Zupa z rybą w stylu węgierskim

Zupa z rybą w stylu węgierskim

Zupa z rybą w stylu węgierskim
Składniki dla 3 osób:
spory pomidor
czerwona papryka
1/2 średniej cebuli
duży ząbek czosnku
3 łyżki czerwonej soczewicy
kilka plasterków węgierskiej kiełbasy paprykowej lub chorizo
100 g białej ryby
2 kopiaste łyżki pikantnego ajwaru
2 łyżki sosu sojowego
1/3 łyżeczki pieprzu cytrynowego
sól do smaku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki oleju rzepakowego lub innego roślinnego – opcjonalnie
sok z cytryny, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do przygotowania ryby

Przygotowanie:
Rybę skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem i odstaw na bok.
Cebulę i czosnek obierz.
Pomidora sparz wrzątkiem i obierz ze skóry lub skorzystaj z obieraczka do papryki i pomidorów.
Plasterki kiełbasy pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę pokrój w drobną kostkę.
Do rondla o grubym dnie wrzuć kiełbasę i przesmażaj na małym ogniu, aż zacznie się z niej wytapiać tłuszcz.
W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju.
Dodaj cebulę i smaż razem do momentu, aż cebula się zeszkli.
W międzyczasie paprykę pokrój w małą kostkę, a pomidora w trochę większą.
Dodaj do cebuli paprykę i soczewicę oraz posiekany czosnek.
Przesmażaj około 2 minut.
Zalej dwoma szklankami wody i doprowadź do wrzenia.
Dodaj ajwar, sos sojowy, pieprz cytrynowy i gotuj, aż papryka i soczewica zaczną mięknąć.
Dorzuć pomidora i gotuj razem około 10 minut.
Rybę pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do zupy.
Gotuj około 2 minuty i dodaj posiekaną natkę pietruszki.
W razie potrzeby dopraw solą.
Gorącą zupę rozlewaj na talerze. Smacznego :).

Zupa z rybą w stylu węgierskim

Takie zupy są nie tylko pyszne, ale i bardzo szybkie w przygotowaniu. Tę dzisiejszą przygotowałam z moich ulubionych składników. Poza rybą znajduje się w niej soczewica, papryka i pomidor. Czyż nie brzmi pysznie? :). Ajwar dodatkowo podkręcił i zaostrzył smak. Jeśli nie przepadasz za daniami z charakterem, to możesz użyć ajwaru łagodnego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *