Zupa z fasolą jaś i pomidorami z puszki

Zupa z fasolą jaś i pomidorami z puszki

Zupa z fasolą jaś i pomidorami z puszki

Składniki dla 4 osób:
200 g fasoli jaś
100 g żeberka wędzonego
200 g kości schabowych
marchewka
pietruszka
1/2 pora
2 pomidory z puszki lub 3 łyżki krojonych
liść laurowy
2 gałązki majeranku lub łyżeczka suszonego
3 -4 gałązki natki pietruszki
sól
pieprz
cukier
świeże lub suszone zioła
smalec gęsi lub masło klarowane

Przygotowanie:
Jeśli masz jasia suszonego namocz go na 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
Do garnka włóż kość schabową, żeberko wędzone i zalej litrem wody.
Gotuj około 1/2 godziny.
Po tym czasie wrzuć fasolkę jaś.
Gotuj, aż fasolka zacznie mięknąć.
Marchew, pietruszkę obierz i pokrój w plastry.
Pora oczyść dokładnie i pokrój w talarki.
Na patelni rozgrzej smalec gęsi lub masło klarowane wrzuć pora oraz marchewkę i pietruszkę.
Smaż razem około 5 minut.
Gałązki majeranku i pietruszki zwiąż nitką kuchenną.
Przełóż do zupy, dodaj majeranek, natkę pietruszki i gotuj razem około 20 minut.
Z zupy wyjmij kości i żeberko, obierz mięso od kości, pokrój na małe kawałki.
Pomidory z puszki pokrój w niewielkie kawałki i dodaj do zupy.
Gotuj około 5 minut.
Wrzuć obrane mięso.
Gorącą zupę rozlewaj na talerze i udekoruj zieleniną. Możesz podać maggi w płynie do smaku. Smacznego :).

Zupa z fasolą jaś
Zupa z fasolą jaś

Zupka 

Kochani jest to całkiem lekka zupka pomimo, że znajduję się w niej żeberko wędzone. Jest go jednak tylko tyle, aby nadać posmak wędzonki zupie. Oczywiście jeśli ktoś z Was chce zjeść zupę bardziej konkretną, może dodać znacznie więcej wędzonki, a zupkę dodatkowo zasilić śmietaną i będzie też pysznie :). Pamiętajcie, że każdy przepis można zmodyfikować tak, aby spełniał nasze oczekiwania i odpowiadał naszym gustom kulinarnym. My staramy się jeść w miarę lekko, chociaż nie zawsze nam się to udaje. Ale nie będę narzekać, bo w dużym stopniu udało mi się wyeliminować dania mięsne i prawie całkowicie wieprzowinę, więc nie jest źle :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *