Zupa krewetkowa z fasolą mung i mleczkiem kokosowym

Zupa krewetkowa z fasolą mung i mleczkiem kokosowym

Zupa krewetkowa z fasolą mung i mleczkiem kokosowym

Składniki dla 4 osób:
litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki suchej fasoli mung
1/2 marchewki
6 cm pora
łyżeczka czerwonej pasty curry
1/2 puszki mleka kokosowego
40-50 krewetek koktajlowych

Przygotowanie:
Fasolkę mung wymyj pod bieżącą wodą i wrzuć do bulionu.
Gotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zazwyczaj 30 – 40 minut.
Marchew umyj i obierz, pora oczyść.
Marchew i pora pokrój w zapałki i gdy fasolka zmięknie wrzuć do bulionu.
Dopraw czerwonym curry.
Gdy warzywa zmiękną dolej mleczko kokosowe.
Wrzuć krewetki i ogrzej w zupie. 
Gorącą zupę rozlewaj na talerze. Smacznego :).

Zupa krewetkowa z fasolą mung
Zupa krewetkowa z fasolą mung

Fasolka mung w Polsce jest bardzo mało używana i właściwie mało znana w ogóle. W naszej kuchni od czasu do czasu pojawia się. Na razie robiłam z niej tylko zupy, ale mam zamiar wykorzystać ją również do sałatek i dań gulaszowych. To takie najbliższe moje plany związane z fasolką :). Ale jak sama nazwa wskazuje, to tylko plany, które mogą ulec zmianie. 

Krewetki

Zupa ta powstała, ponieważ naszła mnie ogromna chęć na krewetki, dawno już ich bowiem nie jedliśmy. W najbliższym sklepie były tylko mrożone koktajlowe, ale do zupy czy sałatki, którą również zrobiłam z ich dodatkiem są ok i w zupełności się nadają. Ciągle jest mnóstwo osób, które nie mogą się przekonać do jedzenia owoców morza, a szkoda wszak są nie tylko bardzo smaczne, ale przede wszystkim zdrowe i zalecane w wielu dietach. Ja kiedyś też sceptycznie podchodziłam do nich. Moje pierwsze krewetki, to były właśnie koktajlowe zjedzone w jakiejś sałatce w restauracji. Owszem smakowały mi, ale jakoś nie powaliły mnie. Dopiero gdy zjadłam tygrysie, to w pełni doceniłam te skorupiaki. Od tamtej pory pojawiają się w naszych daniach dość często. Najbardziej lubię przyrządzone na patelni na białym winie i z czosnkiem 🙂
Zobacz proszę przepis na nie:
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/dania-z-ryb-i-owocow-morza/krewetki-tygrysie/

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *