Zupa koperkowa z ziemniakami, oregano i tymiankiem

Zupa koperkowa z ziemniakami, oregano i tymiankiem

Zupa koperkowa z ziemniakami, oregano i tymiankiem

Składniki dla 4 osób:
1/2 porcji rosołowej z kurczaka bez skóry
2 spore marchewki
spory korzeń pietruszki
1/2 pora
1/4 średniego selera
mały pęczek koperku lub 1/2 dużego
3- 4 średnie ziemniaki
po kilka gałązek świeżego majeranku i tymianku lub po 1/2 łyżeczki suszonych ziół.
2 łyżki sosu sojowego jasnego
1/2 kostki warzywnej
6-7 ziaren pieprzu
3-4 łyżki śmietany do zup, ja dodałam 30 %
pieprz lub chili do smaku

Przygotowanie:
Pora oczyść dokładnie pod bieżącą wodą.
Seler, marchew i pietruszkę obierz i umyj.
Wlej do garnka litr wody i dodaj porcje rosołową. Gotuj na wolnym ogniu.
Do gotującego się wywaru dodaj przygotowane warzywa.
Dopraw sosem sojowym, kostką warzywną oraz pieprzem.
Wypłukany majeranek i tymianek zwiąż nitką bawełnianą i wrzuć do wywaru lub dosyp zioła suszone.
Gotuj do momentu aż warzywa i mięso będą miękkie.
W tym czasie posiekaj koperek oraz obierz i umyj ziemniaki,
Ziemniaki pokrój w półplastry.
Z wywaru wyjmij warzywa i mięso, a dodaj ziemniaki i połowę posiekanego koperku.
Gotuj aż ziemniaki zmiękną.
Możesz warzywa z wywaru pokroić na mniejsze kawałki i dodać do zupy.
Możesz również obrać mięso i dorzucić do garnka.
Ja dodałam tylko marchew, ponieważ zależy mi aby smak był wyraźnie koperkowy.
Dodaj śmietanę. Wyjmij z zupy 2-3 łyżki ziemniaków.
Lekko przestudź zupę i zmiksuj lub podawaj bez miksowania.
Dodaj odłożone ziemniaki. Zagrzej zupę i podawaj. Smacznego :).

Zupa koperkowa z ziemniakami
Zupa koperkowa z ziemniakami

Koperek

Koperkowa należy do tych zup, którą lubią i znają prawie wszyscy. Można ją podawać na wiele sposobów, z różnymi dodatkami. Ważne jest tylko jedno, zupa musi mocno pachnieć koperkiem, bo na tym polega jej urok. Nie wolno sprawić, by jakiś inny smak zdominował koperek, ponieważ to już nie będzie zupa koperkowa. 
Zobacz również przepis na pyszną zupę koperkową z lanymi kluseczkami z wątróbki:
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/zupy/zupa-koperkowa/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *