Zabielana zupa pieczarkowa z makaronem

Zabielana zupa pieczarkowa z makaronem

Zabielana zupa pieczarkowa z makaronem

Składniki dla 4 osób:
2 skrzydełka z kurczaka
2 średnie marchewki
spora pietruszka
1/2 pora
kawałek selera
10 gałązek koperku
10 gałązek natki pietruszki
10 gałązek świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
10 gałązek świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego
15 średniej wielkości pieczarek
1/2 średniej cebuli
łyżka jasnego sosu sojowego
łyżka ciemnego sosu sojowo grzybowego lub ciemnego sosu sojowego
kopiasta łyżka śmietany 12 %
masło lub masło klarowane do smażenia
kilka łyżek suchego makaronu

Przygotowanie:
Skrzydełka zalej litrem wody. Pora oczyść.
Marchew, pietruszkę, seler i cebulę obierz.
Dodaj warzywa (oprócz cebuli) do mięsa i gotuj.
Gałązki natki, koperku, oregano i tymianku umyj pod bieżącą wodą i zwiąż nitką bawełnianą. Dodaj do wywaru. Gotuj 1,5 godziny.
W tym czasie obierz pieczarki, możesz też nie obierać i drobno posiekaj.
Możesz dwie sztuki pokroić na cieniutkie plastry i wykorzystać później do dekoracji zupy.
Cebulę pokrój w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzej masło lub masło klarowane i wrzuć plastry pieczarek. Smaż na średnim ogniu, aż nabiorą złotego koloru. Przełóż je na talerzyk wyłożony ręcznikiem papierowym.
Na patelnię wrzuć posiekaną cebulę i posiekane pieczarki. Smaż do momentu, aż zaczną się złocić.
Wyjmij z wywaru wszystkie warzywa, zioła i skrzydełka.
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Zawartość patelni przełóż do czystego czystego wywaru.
Dosmacz solą i pieprzem oraz sosami sojowymi.
Gotuj razem 10 minut.
Ze skrzydełek obierz mięso, skórę odrzuć i dodaj do zupy.
Marchewkę pokrój w plastry i wrzuć do garnka.
Do kubka daj śmietanę oraz 4-5 łyżek gorącej zupy.
Starannie wymieszaj i przelej do garnka. Ważne, w przeciwnym razie śmietana zważy się w zupie.
Chwilę razem pogotuj.
Na talerze rozłóż makaron, wlej zupę i dekoruj odłożonymi plastrami pieczarek. Smacznego :).

Zabielana zupa pieczarkowa
Zabielana zupa pieczarkowa

 

Zobacz również przepisy na inne zupy z pieczarkami :).
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/zupy/zupa-pieczarkowa/ http://www.wielosmaki.pl/przepisy/zupy/lekka-zupa-pieczarkowa/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *