Słodko pikantna zupa

Słodko pikantna zupa z groszkiem i chili

Słodko pikantna zupa z groszkiem i chili

Słodko pikantna zupa z groszkiem i chili

Składniki dla 2 osób:
0,4 l bulionu drobiowego lub warzywnego
spora papryczka chili
spory ząbek czosnku
1 średni ziemniak
4 łyżki świeżego lub mrożonego groszku
kopiasta łyżeczka lutenicy
łyżeczka masła klarowanego
łyżka śmietany 12 % lub 30 % – u nas 12 %

Przygotowanie:
Papryczkę chili drobniutko posiekaj. Zostaw kilka krążków do dekoracji. 
Jeśli masz świeży groszek wymyj i przebierz lub w odwrotnej kolejności. 
Ziemniaka obierz i pokrój w ćwierć plastry.
Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej łyżeczkę masła klarowanego i wrzuć papryczkę i czosnek.
Przesmażaj 2-3 minuty na małym ogniu. Czosnek nie może zbrązowieć, bo zepsuje smak zupy.
Do bulionu (u nas esencjonalny rosół z poprzedniego dnia) przełóż zawartość patelni razem z masłem. 

Wrzuć pokrojone ziemniaki i groszek. Jeśli robisz zupę z groszku mrożonego sprawdź sugestie producenta dotyczące długości gotowania i dostosuj się. Gdy warzywa będą miękkie dodaj lutenicę i ewentualnie dosmacz zupę solą i pieprzem. Do kubka przełóż łyżkę śmietany 12 % dodaj kilka łyżek gorącej zupy i dokładnie rozmieszaj ( jest to tak zwane hartowanie śmietany polecane w obawie przed zważeniem się zupy) i wlej do garnka. Jeśli używasz śmietany 30 % wlej ją bezpośrednio do zupy. Podawaj udekorowaną krążkami papryki i ulubionymi ziołami. Smacznego :). 

Słodko pikantna zupa
Słodko pikantna zupa

chili i chili

Takie połączenie groszku i chili robiłam po raz pierwszy, początkowo nie byłam pewna jak będzie smakowało, ale przypomniałam sobie, że chili z kukurydzą świetnie do siebie pasuję, więc groszek też powinien być ok. A poza tym nie potrafiłem sobie przypomnieć, czy kiedykolwiek cokolwiek z chili nie smakowało mi. I nic, a nic nie przyszło mi do głowy. Zupa wcale nie była bardzo ostra, a przyjemnie pikantna. Oczywiście wszystko zależy od papryczki, czasem jest tak ostra, że wystarczy mały kawałeczek i ogień w ustach :). 

Zobacz również przepis na inną pikantną zupę:
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/zupy/pikantna-zupa-z-chorizo/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *