Pożywna zupa z białą kaszą gryczaną

Pożywna zupa z białą kaszą gryczaną

Składniki dla 4 osób:
żeberka z królika lub mała porcja rosołowa z kurczaka bez skóry
2 ogórki kiszone
4 łyżki suchej, białej kaszy gryczanej
średni pomidor
łodyga selera naciowego
łyżeczka czerwonej lub zielonej pasty curry
1/2 czerwonej papryki
duża marchew
duża pietruszka
1/2 pora
kawałek selera
pieprz kolorowy
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki mleka kokosowego lub śmietanki kremówki
ewentualnie sól do smaku

Przygotowanie:
Do garnka wlej 0,7 l. wody dodaj mięso i zagotuj.
W tym czasie obierz marchew, pietruszkę i seler.
Pora oczyść.
Przygotowane warzywa wrzuć do garnka i gotuj bulion z dodatkiem sosu sojowego.
Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę.
Seler naciowy obierz z włókien  i pokrój w centymetrowej wielkości kawałki.
Pomidora sparz, obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
Ogórki kiszone obierz ze skóry i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Gdy mięso i warzywa będą miękkie wyjmij je z garnka.
Do wywaru wrzuć paprykę i seler naciowy.
Gotuj, aż zmiękną.
Ugotuj kaszę zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Marchewkę z wywaru pokrój w plastry.
Mięso możesz obrać od kości.
Dodaj do zupy pomidora, ogórki kiszone, marchew, mięso i pastę curry (jeśli chcesz możesz również dodać seler i pietruszkę, my nie dodaliśmy, ponieważ zupa i tak jest mocno warzywna).
Gotuj razem 10 minut.
Dopraw w razie potrzeby solą lub solą ziołową.
Dorzuć ugotowaną kaszę.
Dodaj 3 łyżki mleka kokosowego lub kremówki i zagotuj.
Udekoruj ziołami.
Posyp obficie kolorowym pieprzem. Smacznego :).

Pożywna zupa z białą kaszą gryczaną
Pożywna zupa z białą kaszą gryczaną

Zupa jest bardzo smaczna. Ogórki są fajnie wyczuwalne, ale nie zdominowały zupy. Kasza gryczana świetnie się tu sprawdziła. Oczywiście można też użyć prażonej kaszy gryczanej lub pęczak :). Polecam :*
Uwielbiam bawić się smakami, łączyć je i komponować całkiem nowe dania. Czasem wydaje mi się, że tworzę coś nowego, a tu okazuje się, że ktoś już wpadł na taki lub zbliżony pomysł :D.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *