Lekka zupa fasolowa

Lekka zupa fasolowa z aromatem ziół

Lekka zupa fasolowa z aromatem ziół

Lekka zupa fasolowa z aromatem ziół

Składniki dla 2 osób:
1/2 szklanki suchej fasolki
kawałek chudego żeberka wołowego
mała marchewka
1/2 małego korzenia pietruszki
5-6 cm pora
kilka łodyg naci selera korzeniowego
kilka łodyg naci pietruszki
kilka łodyg świeżego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
łyżka jasnego sosu sojowego
1/2 kostki warzywnej
2 świeże liście laurowe (mogą być suszone, ja mam świeże więc korzystam z nich)
szczypta nitek szafranu opcjonalnie
pieprz

Przygotowanie:
Fasolkę namocz i zostaw na noc. Żeberko wołowe zalej 1/2 litra wody i gotuj aż będzie bardzo miękkie.
Wyjmij z zupy i dodaj fasolkę.
W tym czasie pokrój marchewkę w plastry, pietruszkę w niewielkie zapałki, a pora w pókrążki.
Łodygi selera, pietruszki i tymianku, opłucz pod bieżącą wodą i zwiąż nitką bawełnianą.
Jeśli fasolka będzie prawie gotowa do spożycia dodaj marchew, Świeże zioła, liście laurowe, majeranek, szafran, kostkę warzywną i sos sojowy.
Po kilku minutach wrzuć pora i korzeń pietruszki.
Gotuj do miękkości. Na talerzach posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smacznego :).

 

Lekka zupa fasolowa
Lekka zupa fasolowa

Bez repety 🙁

Dość dawno nie robiłam zupy fasolowej. Zazwyczaj kojarzy się ona z ciężką, taką wręcz jesienno zimową zupą z boczkiem, zasmażką itp. Ta dzisiejsza jest lekka i przepyszna, delikatna w smaku i lekko słodkawa. Żałowałam, że nie zrobiłam jej więcej, bo chętnie zjadłabym dokładkę. No ale trudno. W każdym razie bez wątpienia mogę powiedzieć, że jest to zupa którą będę powtarzać korzystając z własnego przepisu zapisanego na tymże blogu :D. 

Szafran dodałam, żeby zupa nabrała ładniejszego koloru, w końcu prowadzenia bloga do czegoś zobowiązuje. Obiecuję jednak, że nigdy np. do ugotowanych pierogów z truskawkami nie włożę świeżych truskawek do środka, tylko po to by ładnie wyglądało na zdjęciu :). I oczywiście nie przeszkadza mi ani trochę jeśli ktoś tak robi, ale nie chciałabym żeby ktoś skorzystał z mojego przepisu i był rozczarowany że robił coś zgodnie ze wskazówkami, a wygląda zupełnie inaczej :). 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *