Kapuśniak z czerwoną soczewicą i pomidorem

Kapuśniak z czerwoną soczewicą i pomidorem

Kapuśniak z czerwoną soczewicą i pomidorem

Składniki dla 3 osób:
0,5 litra bulionu (u nas rosół )
1/4 średniej wielkości białej kapusty
1 spora marchewka
3 łyżki czerwonej soczewicy
natka pietruszki
łyżeczka smalcu gęsiego lub masła klarowanego
mała cebula
spory dojrzały pomidor
1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
1/2 słodkiej papryki wędzonej
1/5 łyżeczki ostrej sproszkowanej papryki lub tylko szczypta, w zależności od indywidualnych preferencji
do smaku: sól
do smaku: pieprz

Przygotowanie:
Marchewkę obierz i pokrój w raczej cienkie plastry.
Z kapusty odrzuć wierzchnie liście i drobno poszatkuj.
Bulion zagotuj i wrzuć marchew oraz kapustę.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
Gdy warzywa zaczną mięknąć rozgrzej na patelni smalec gęsi lub masło i wrzuć cebulę.
Przesmażaj często mieszając.
Gdy cebula się zeszkli dodaj do niej wszystkie papryki i smaż mieszając około 2-3 minut.
Zawartość patelni dodaj do zupy.
Pomidor sparz, przelej zimną wodą i obierz ze skórki.
Pokrój w małą kostkę i dodaj do zupy razem z czerwoną soczewicą.
Gotuj do chwili, aż soczewica stanie się miękka.
Pietruszkę drobno posiekaj i obficie posyp zupę.

Dopraw do smaku solą i pieprzem (jeśli uznasz, że istnieje taka potrzeba, ja podałam tylko na stół sos sojowy). Smacznego :).

Kapuśniak z czerwoną soczewicą
Kapuśniak z czerwoną soczewicą

Bigos

Główki kapusty są bardzo różne, dlatego uważaj by nie dodać jej za dużo do zupy, bo wyjdzie bigos :). Poza tym soczewica też puchnie podczas gotowania i zagęszcza danie. Jeśli zupa wyjdzie Ci jednak zbyt gęsta, to dolej zagotowanej wody i koniecznie dopraw do smaku. Zupa ta jest daniem lekkim i smacznym. Polecam ją osobom, które starają się zdrowo odżywiać. My się staramy, chociaż nie zawsze to wychodzi i ciągle się uczymy, co mi bardzo odpowiada, bo uwielbiam dowiadywać się nowych rzeczy. Na szczęście jest w tej chwili mnóstwo źródeł, z których można czerpać wiedzę. Faktem jest, że w internecie często ludzie piszą teksty, które niewiele mają wspólnego z rzeczywistością, dlatego szukanie prawdziwych źródeł wiedzy zajmuje trochę czasu, ale i to poszukiwanie sprawia mi frajdę. Miłego dnia :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *