Hiszpańska zupa czosnkowa z chorizo

Hiszpańska zupa czosnkowa z chorizo

Hiszpańska zupa czosnkowa z chorizo

Składniki dla 2 osób:
skrzydełko z kurczaka
mała marchewka
mała pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
2 liście laurowe
szczypta czarnego pieprzu
1/2 kostki warzywnej
2 gałązki tymianku
2 gałązki lubczyku
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
50 g chorizo dobrej jakości pokrojone jak najcieniej w plastry
duża główka czosnku
olej roślinny

Przygotowanie:
Przygotuj bulion drobiowo warzywny ze skrzydełka, marchewki, pietruszki, selera, pora oraz kostki warzywnej, pieprzu, gałązek lubczyku i liści laurowych.
Czosnek rozdziel na ząbki, nie obieraj ich.
Olej rozgrzej w rondlu o grubym dnie.
Wrzuć ząbki czosnku i przesmażaj je do miękkości na niewielkim ogniu (około 20 minut), łupinki powinny się lekko zezłocić.
Na talerzyku połóż ręcznik papierowy i układaj na nim gotowe ząbki.
Zostaw do ostudzenia.
Jeśli masz duże plasterki chorizo pokrój je na kilka części i wrzuć do garnka, w którym smażyłeś(aś) czosnek.
Smaż, aż będzie chrupiące.
W międzyczasie czosnek obierz z łupinek i zmiksuj razem z kilkoma łyżkami bulionu.
Gotowe chorizo przełóż na papierowy ręcznik, a na patelnię wrzuć paprykę oraz tymianek i smaż około 30 sekund cały czas mieszając.
Zalej bulionem, dodaj czosnek i razem gotuj jeszcze 5 minut.
Na talerzu dopraw do smaku. Podawaj z chipsami chorizo i z grzankami. Smacznego :).

Hiszpańska zupa czosnkowa
Hiszpańska zupa czosnkowa

Zobacz również przepis na zupę z chorizo i soczewicą:
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/zupy/pikantna-zupa-z-chorizo/

Takie smaki to ja bardzo lubię. I naprawdę warto zrobić tego typu zupkę, chociażby po to by się przekonać jak smakuje danie z taką ilością czosnku. Na pewno niektórych ta ilość trochę odstraszy, ale zapewniam, że absolutnie niepotrzebnie. Zupka jest aromatyczna, głęboka i ciekawa w smaku. Zapomniałam na zdjęciu dodać grzanki, a one bardzo pasują do tejże zupy. Widziałabym w niej również pokrojonego w kostkę ziemniaka zamiast grzanki. Zupa pomimo obecności chorizo jest bardzo lekka, dlatego polecam ją również osobom dbającym o linię lub ograniczającym ilość spożytych kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *