Prosty sposób na bruschettę

Prosty sposób na bruschettę z pomidorami i mozzarellą

Prosty sposób na bruschettę z pomidorami i mozzarellą

Prosty sposób na bruschettę z pomidorami i mozzarellą

Składniki dla 2 osób:
2 kromki białego chleba
duży pomidor malinowy
2 łyżeczki oliwy
2 łyżki posiekanej bazylii
6 czarnych oliwek bez pestek
kawałek mozzarelli
ząbek czosnku
szczypta soli
szczypta kolorowego pieprzu
płatki chili do smaku – opcjonalnie

Przygotowanie:
Pomidora sparz i ściągnij skórę.
Przekrój na pół i usuń gniazda nasienne (w przeciwnym razie będzie za wodnisty na bruschettę).
Posiekaj go drobno.
Bazylię wymyj, osusz i posiekaj.
Oliwki pokrój.
Wszystko przełóż do miseczki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Posyp solą i pieprzem do smaku, a jeśli lubisz, to dodaj jeszcze płatki chili.
Jeśli pasta nadal jest wodnista przełóż zawartość miski na chwilę na sito.
Mozzarellę pokrój w małe paseczki.
Kromki chleba skrop oliwą z dwóch stron i rozłóż na rozgrzanej patelni grillowej.
Gdy się zrumieni przewróć na drugą stronę, nakładaj na każdą kromkę masę pomidorową, przyciśnij do kromki.
Na wierzchu połóż paski mozzarelli, przykryj pokrywką i smaż do rozpuszczenia się sera.
Podawaj gorące. Smacznego :).

Prosty sposób na bruschettę
Prosty sposób na bruschettę

O kuchni włoskiej pisałam już kilka razy na naszym blogu i jak sądzę za każdym razem wspominałam, że kuchnia ta bardzo nam smakuje i że jej prostota i aromaty, którymi jest przepełniona są ogromnym atutem. Dość często czerpię inspiracje z kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie w sezonie gdy to nasze sklepy, targowiska są przepełnione wspaniałymi, pachnącymi warzywami i owocami.

Bruschetta

Jeśli chodzi o bruschettę, to daje nam mnóstwo możliwości, można ją zrobić z ulubionych składników, których konsystencja pozwoli na lekkie wciśnięcie w pieczywo. Taka tradycyjna bruschetta zazwyczaj jest robiona z ciabatą, ja nie miałam i dlatego wykorzystałam chleb, który również świetnie pasuje.
Kochani życzę Wam miłego dnia, dużo słońca i oczywiście wypoczynku na świeżym powietrzu :). My na pewno zaliczymy wycieczkę rowerową i długi spacerek. Pogoda idealna, 20 stopni, lekki powiew wiatru, trzeba wykorzystać :). Z pewnością będzie mi towarzyszyć aparat fotograficzny, może uda mi się złapać kawałek przyrody :).

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *