Jajko z grillowanymi szparagami

Jajko z grillowanymi szparagami i rzodkiewkami

Jajko z grillowanymi szparagami

Składniki dla 2 osób:
pęczek zielonych szparagów
2 duże rzodkiewki
dojrzały pomidor, u nas malinowy
1/2 małej cebuli
sól
pieprz czarny
rzeżucha lub inne kiełki np. rzodkiewki
olej do posmarowania szparagów (może być też masło)

Przygotowanie:
Szparagi posmaruj olejem lub masłem.
Najlepiej do tego celu użyj specjalnego pędzelka.
Ułóż je na patelni grillowej i smaż po kilka 4-5 minut z każdej strony.
W międzyczasie nastaw jajka.
Od momentu zawrzenia wody gotuj przez 5-6 minut (zależnie od wielkości jajka).
Po ugotowaniu przelej solidnie zimną wodą i ostrożnie obierz ze skorupek.
Pomidora sparz wrzątkiem, przelej lodowatą wodą i obierz ze skórki (możesz zostawić skórkę, jednak bezpieczniej jest się jej pozbyć).
Pokrój w grubsze plastry, a te przetnij na pół.
Obraną cebulkę pokrój w małą kostkę.
Rzodkiewki umyj i potnij na cieniutkie plasterki.
Na talerzu ułóż sałatkę z pomidorów i cebuli.
Nałóż szparagi i jajko.
Na szparagach rozłóż rzodkiewkę.
Całość posyp solą himalajską, czarnym pieprzem i rzeżuchą.
Jajko rozetnij w taki sposób, aby żółtko się lekko wylewało.
Jedząc możesz moczyć szparagi w żółtku.
Palce lizać :D.
Smacznego :).

 

Jajko z grillowanymi szparagami
Jajko z grillowanymi szparagami

Szparagi

Uwielbiam szparagi, a w połączeniu z jajkiem mogłabym jeść prawie każdego dnia. Niestety sezon na szparagi trwa zbyt krótko, chociaż w tym roku przez cały okres zimowy widziałam je w sprzedaży. Nie kupowałam ich jednak, więc nie wiem, czy smakują równie pysznie jak te w sezonie. Tak czy siak mam zamiar teraz się nimi cieszyć tak często jak tylko się da :).
Poza tym szparagi są bardzo zdrowe i w dodatku dietetyczne, bo 100 g zawiera zaledwie 18 kalorii. Zatem z czystym sumieniem można się nimi objadać. Gdyby jeszcze były tańsze, to byłoby już w ogóle super. Ale moje zdanie jest takie, iż czasem trzeba sobie pozwolić na coś droższego, wystarczy następnego dnia zjeść coś taniego i bilans się wyrówna :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *