Sałatka z dressingiem z granatu

Sałatka z dressingiem z granatu i jogurtu greckiego

Sałatka z dressingiem z granatu i jogurtu greckiego

Sałatka z dressingiem z granatu i jogurtu greckiego

Składniki dla 2 osób:
małe opakowanie mieszanych sałat z rukolą
5  większych pomidorków  koktajlowych
łyżka orzeszków piniowych
1/2 średniej cebuli czerwonej
1/2 małej cukinii
Dressing:
2 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
1/2 owocu granatu
łyżeczka soku z limonki
spora gałązka świeżego oregano
łyżeczka miodu
oliwa
szczypta soli.

Przygotowanie:
Sałatę umyj i osusz.
Orzeszki piniowe wrzuć na suchą, rozgrzaną patelnię i upraż. Robimy to często potrząsając patelnią, do momentu gdy orzeszki zaczną się złocić.
Cukinię umyj, osusz i pokrój w plastry. Posmaruj lekko oliwką i grilluj na patelni grillowej lekko osól.
Granat przekrój na pół i za pomocą łyżeczki wydrąż pestki. Uważaj na ubrania, podczas tej czynności można się nieźle upaćkać, w każdym razie ja tak mam. Usuń białe błonki.
Pomidorki koktajlowe możesz sparzyć i obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki.
Cebulę obierz i połowę pokrój w cieniutkie piórka.
Sałatę przełóż do miski, dodaj cebulę, orzeszki piniowe i pomidory i cukinię grillowaną, kilka plasterków odłóż do dekoracji.
Z gałązki oderwij listki oregano, większe porozrywaj na mniejsze kawałki lub posiekaj porcelanowym lub plastikowym nożem.

Przygotuj dressing. Do małej miseczki przełóż jogurt, dodaj pestki granatu, posiekane oregano, sok z limonki, szczyptę soli i miód. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Sałatę rozkładaj na talerze, udekoruj cukinią i pomidorkami, polej dressingiem. Ja podałam z małymi hamburgerami wołowymi. Smacznego :).

Sałatka z dressingiem z granatu
Sałatka z dressingiem z granatu

granat

Owoce granatu bardzo lubię w połączeniu z sałatkami, w sumie to bez połączenia z niczym też lubię :). Pierwszy raz jednak dodawałam je do dressingu, ale nawet nie będę sprawdzać w necie, czy ktoś przede mną wpadł na taki pomysł, gdyż jestem pewna że tak. Oj, wiele razy już tak miałam, że ucieszyłam się że wymyśliłam jakieś fajne połączenia a potem prawie zawsze okazywało się, że to już jest. Ale mnie to nie przeszkadza, bo ja wymyślając danie świetnie się bawię :).

Zobacz również przepis na inną sałatkę z granatem:
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/salatki-i-surowki/salatka-z-camembertem/

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *