Sałatka śledziowa z czarną fasolą i szarą renetą

Sałatka śledziowa z czarną fasolą i szarą renetą

Sałatka śledziowa z czarną fasolą i szarą renetą

Składniki:
6 dużych, jędrnych filetów śledziowych a’la matias
jabłko – szara reneta
1/2 sporej czerwonej cebuli
1/2 sporej białej cebuli
2 jajka ugotowane na twardo
mała puszka czarnej fasoli
200 g jogurtu typu greckiego
100 g dobrego majonezu
1/2 łyżeczki dobrej musztardy dijon
łyżka soku z cytryny
szczypta cukru trzcinowego
sól – opcjonalnie
pieprz

Przygotowanie:
Śledzie mocz, najlepiej co godzinę zmieniając wodę (czas zależy od zasolenia śledzi, sprawdzaj co 0,5 godziny, pamiętając, że śledź powinien być trochę słony).
Wymoczone śledzie pokrój w niewielkie paski, takie na jeden kęs i przełóż do dużej miski.
Jabłko obierz, pokrój w plastry, a następnie w zapałki.
Dodaj do śledzi i skrop sokiem z cytryny.
Obie cebule pokrój w małą kostkę i dorzuć do miski.
Fasolę osącz na sicie i bardzo dokładnie wypłucz.
Przełóż do śledzi. Łyżkę fasoli możesz zostawić do dekoracji.
Teraz przygotuj sos.
Jogurt i majonez przełóż do miseczki lub słoika.
Jajka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do sosu.
Dopraw pieprzem, musztardą dijon, szczyptą cukru i dokładnie wymieszaj.
Sos wymieszaj z pozostałymi składnikami i ewentualnie jeszcze dopraw do smaku.
Udekoruj odłożoną fasolą i natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego :).

Sałatka śledziowa z czarną fasolą
Sałatka śledziowa z czarną fasolą

Zobacz również przepis na bardzo ciekawe i smaczne śledzie, które nazwałam śledziami Keneta:
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/dania-z-ryb-i-owocow-morza/sledzie-po-szwedzku/

Śledzie

No to teraz trochę wyczytanych mądrości :).
Śledzie działają przeciwmiażdżycowo i przeciwnowotworowo. Korzystnie wpływają na wzrok, budowę kości i prawidłowy wzrost. Wzmacniają serce. Powodują rozszerzenie naczyń krwionośnych i redukują tworzenie się zakrzepów. Chronią przed niedokrwistością, zapobiegają anemii. Przyspieszają przemianę materii oraz obniżają poziom złego cholesterolu. Regulują ciśnienie tętnicze krwi. Poprawiają pamięć i łagodzą stany depresyjne. 
Kochani i na tej laurce jako ostanie było, że ułatwiają odchudzanie…biorąc pod uwagę, że są dość kaloryczne, to nie bardzo kumam jak one ułatwiają, to odchudzanie :D. 

2 thoughts on “Sałatka śledziowa z czarną fasolą i szarą renetą”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *