Sałatka obiadowa

Sałatka obiadowa z sosem jogurtowo pietruszkowym

Sałatka obiadowa z sosem jogurtowo pietruszkowym

Sałatka obiadowa z sosem jogurtowo pietruszkowym

Składniki dla 4 osób:
Małe opakowanie mieszanych sałat z rukolą
2 małe ogórki gruntowe
1/2 średniej marchewki
4 łyżki kukurydzy z puszki
4 łyżki czarnej albo czerwonej fasoli z puszki
1/2 białej lub czerwonej cebuli
1/4 czerwonej papryki lub po kawałeczku papryk kolorowych
Na sos jogurtowo pietruszkowy:
2 łyżki jogurtu naturalnego
łyżeczka majonezu
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
płaska łyżeczka cukru
szczypta soli
niepełna łyżka soku z cytryny
pieprz

Przygotowanie:
Sałatę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i osusz.
Ogórki i marchewkę obierz. Marchew zetrzyj na tarce o małych oczkach.
Ogórki pokrój w półplastry.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
Paprykę pokrój w kostkę lub małe paseczki.
Fasolkę i kukurydzę osącz i dokładnie wypłucz.
Wszystkie składniki wymieszaj w misce.
Przygotuj sos:
Wypłukaną i wysuszoną natkę pietruszki posiekaj bardzo drobno.

Połącz wszystkie składniki sosu i dokładnie wymieszaj.
Dodaj sos do warzyw bezpośrednio prze podaniem sałatki.
Całość starannie wymieszaj i serwuj. Smacznego :).

Sałatka obiadowa
Sałatka obiadowa

Sałatka ta może być podana jako dodatek do drugiego dania lub jako samodzielne danie na przykład na lekką kolację. Przeze mnie została wymyślona, ponieważ miałam piękną natkę pietruszki, której nie byłabym w stanie zużyć. W taki przypadkach zazwyczaj siekam i zamrażam na zimę, ale tym razem chciałam ją wykorzystać do przygotowania czegoś smacznego. Zajrzałam do lodówki i okazało się, że została mi jeszcze kukurydza i fasola po jakimś meksykańskim jedzeniu, a szkoda by się zmarnowała. Zostały mi też ogórki, bo trochę za dużo kupiłam do pikli. Chciałam też dodać kilka pomidorków koktajlowych, które mamy na balkonie, ale okazało się, że Zbyszek wyjadł te dojrzałe :). Teraz jak długo nie wychodzi z balkonu, to już wiem co tam robi 😀 (żart). Jeśli masz zatem możliwość dodaj do tej sałatki pomidorki, ale zrób to bezpośrednio przed podaniem 🙂

Zobacz również:
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/salatki-i-surowki/salatka-obiadowa/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *