Pikantna sałatka z bobu z chipsami z szynki

Pikantna sałatka z bobu z chipsami z szynki

Pikantna sałatka z bobu z chipsami z szynki

Składniki dla 2 osób:
500 g młodego bobu
czerwona papryczka chili
3 plasterki szynki szwarcwaldzkiej lub innej dojrzewającej
gałązka koperku
3 malutkie szalotki lub jedna duża
2 ząbki czosnku
masło klarowane lub zwykłe
sól
płatki chili – opcjonalnie

Przygotowanie:
Bób opłucz pod bieżącą wodą, przełóż do garnka i zalej wodą.
Zagotuj, wyłącz ogień i zostaw pod przykryciem na 3-4 minuty.
Przełóż na sito i przelej zimną wodą.
Obierz bób ze skórek i odłóż na bok.
Szalotki i czosnek obierz i posiekaj.
Papryczkę chili drobno pokrój, jeśli chcesz usuń pestki.
Każdy plaster szynki pokrój na 4 części.
Rozgrzej patelnię i poukładaj kawałki szynki.
Smaż bez dodatkowo tłuszczu, aż stanie się chrupiąca.
W między czasie w  rondlu o grubym dnie rozpuść masło i wrzuć cebulę oraz papryczkę.
Smaż, aż cebula się zeszkli i dodaj czosnek oraz bób i sól.
Podgrzewaj, aż bób się ogrzeje i zmięknie.
Sałatkę rozłóż na talerze i udekoruj chipsami oraz koperkiem.
Możesz posypać płatkami chili. Smacznego :).

Pikantna sałatka z bobu
Pikantna sałatka z bobu

Zobacz również przepis na zupę z bobem 🙂
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/zupy/weganska-zupa-z-bobu-i-szpinaku-baby/

Jak my czekaliśmy już na sezon na bób…no i doczekaliśmy się 🙂 yupiiii. Trwa on niestety bardzo krótko, a przynajmniej dla nas, bo zarówno Zbyszek jak i ja lubimy taki młodziutki bób, później już nam zbytnio nie smakuje. Ale póki co, to zamierzamy się nim cieszyć niemalże każdego dnia. Bardzo lubimy też po prostu bób z wody. Gotujemy go tylko z dodatkiem soli, czosnku (kilka ząbków) i pół pęczka koperku i jest ekstra :D. Zawsze robię też zupę z bobem w roli głównej, ma naprawdę ciekawy smak no i jest to kolejne urozmaicenie w jadłospisie, a ja bardzo lubię gdy dzieje się w kuchni ciągle coś innego, nieznanego i pysznego :). A teraz życzę wszystkim dobrej i spokojnej nocy :). 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *