Chińska surówka z białą kapustą

Chińska surówka z białą kapustą i papryką

Chińska surówka z białą kapustą i papryką

Chińska surówka z białą kapustą i papryką

Składniki na słoik 0,8 litra:
1/2 sporej główki białej kapusty
papryka czerwona słodka lub ostra (u nas słodka, ponieważ surówka przeznaczona jest również dla maluchów)
spora marchewka
duża czerwona cebula
100 ml oleju rzepakowego
100 ml octu ryżowego (jeśli nie masz octu ryżowego możesz też użyć spirytusowego, ale zmniejsz ilość o połowę)
100 ml wody
100 ml cukru
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:
Z kapusty zdejmij wierzchnie liście, cebulę obierz z łupin, marchewkę obierz, a wyszorowaną papryke przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
Kapustę potnij w cienkie paseczki lub po prostu poszatkuj.
Cebule pokrój w ćwierćpiórka :). Chyba takie słowo nie istnieje, ale mnie się podoba, a poza tym wiadomo o co chodzi :).
Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Paprykę potnij w cienkie paski.
Warzywa przełóż do dużej miski i starannie wymieszaj.
Wodę, ocet, olej, cukier i sól daj do rondelka i zagotuj dość często mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru.
Od razu zalej wrzącą zalewą warzywa.
Odczekaj chwilkę i mocno wygniataj warzywa w zalewie.
Powinny zmniejszyć objętość o jakieś 3/4.
Przełóż do słoika lub innego zamykanego szczelnie naczynia.
Po wystudzeniu przechowuj w lodówce.
Po 24 godzinach surówka jest gotowa do spożycia.
Możesz ją przechowywać w lodówce nawet do tygodnia, ale jest zbyt pyszna by tak długo wytrwała. Smacznego :).

Chińska surówka z białą kapustą
Chińska surówka z białą kapustą

Kolejna odsłona

Jest to już kolejna odsłona surówka w stylu chińskim jaką zrobiłam. Tym razem powstała, ponieważ w sobotę mamy na obiedzie nasze tyskie dzieci, a pamiętam że robiłam podobną surówkę kiedyś gdy również gościliśmy ich i Justynce bardzo smakowała. W piątek natomiast mamy na obiedzie dzieci gliwickie i Sandra poprosiła o jakąś rybę, więc na pewno świetnie będzie się komponować z tą surówką. Ponieważ wyszedł cały duży słoik, to mam pewność iż wystarczy na oba obiady i jeszcze Justynka resztę zabierze do domku :).

Zobacz również inną surówkę w stylu chińskim:
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/salatki-i-surowki/surowka-z-pak-choi/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *