Bucatini bolognese pachnące pomidorami i bazylią

Bucatini bolognese pachnące pomidorami i bazylią

Bucatini bolognese pachnące pomidorami i bazylią

Składniki dla 4-5 osób:
400 g wołowiny
2 puszki krojonych pomidorów
marchewka ok. 100 g
średnia cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
kostka warzywna
makaron bucatini (ilość zależna od pojemności żołądków)
liście świeżej bazylii

Przygotowanie:
Wołowinę obierz z ewentualnych żyłek i drobno zmiel. W rondlu o grubym dnie rozgrzej 2 łyżki oliwy, wrzuć mięso i smaż od czasu do czasu mieszając do momentu, aż mięso ściemnieje. Makaron ugotuj al dente według przepisu na opakowaniu. Mięso przełóż z rondla do miseczki. Do rondla dodaj łyżkę oliwy i zeszklij pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Mięso z powrotem wrzuć do rondla, dodaj pomidory z puszek, kostkę warzywną oraz startą na grubych oczkach marchewkę i duś aż odparuje woda z pomidorów i sos zgęstnieje. Dodaj makaron, dokładnie wymieszaj i zagrzej. Po rozłożeniu na talerze posyp posiekaną, świeżą bazylią. Smacznego :).

Bucatini bolognese
Bucatini bolognese

Makarony

Gatunków makaronu jest bardzo dużo. Zależy od tego z jakiej mąki jest zrobiony, czy dodano jajka oraz jaki ma kształt. Włosi uważają, że każdy rodzaj pasty inaczej smakuje i wymaga innego rodzaju sosu. Niektóre makarony są zrobione z innych rodzajów mąki. Może to być mąka gryczana, kukurydziana, a nawet ryżowa. Takie makarony poleca się na przykład osobom które są na diecie bezglutenowej. Ale najbardziej klasyczny makaron z mąki durum powinien mieć złocisty kolor i nie może być łamliwy.

Dużą zaletą dań przygotowywanych z makaronu jest ich prostota. Można powiedzieć, że im prościej tym smaczniej.
Powszechnie uważa się, że makaron tuczy, jednak to nieprawda. To nie makaron jest kaloryczny, tylko zawiesiste sosy, z którymi często jest podawany. chociaż 100 g suchego makaronu dostarcza 330 kcal. to podczas gotowania wchłania on wodę i trzykrotnie zwiększa swoją wagę. Tak więc porcja 100 g ugotowanego makaronu to tylko 110 kalorii :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *