Sałatka ze śledziem

Sałatka ze śledziem, groszkiem i natką pietruszki

Sałatka ze śledziem, groszkiem i natką pietruszki

Sałatka ze śledziem, groszkiem i natką pietruszki

Składniki dla 4 osób:
250 g filetów śledziowych
3 średniej wielkości ziemniaki
3 jajka ugotowane na twardo, dodatkowo do dekoracji jajka przepiórcze
8 mini ogórków marynowanych – jednego zostaw do dekoracji.
1/2 szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku
4-5 gałązek natki pietruszki
średnia czerwona cebula
łyżka majonezu
łyżka jogurtu greckiego lub bałkańskiego
łyżeczka musztardy dijon
łyżeczka musztardy francuskiej
sól himalajska – świeżo zmielona
pieprz kolorowy – świeżo zmielony
pieprz czarny – świeżo zmielony

Przygotowanie:
Śledzie mocz 2-3 godziny w wodzie (jeśli są bardzo słone mocz je dłużej, aż osiągną odpowiedni poziom zasolenia).
Osusz papierowymi ręcznikami.
Możesz też wykorzystać do tego dania śledzie w oleju, wystarczy je opłukać w ciepłej wodzie z nadmiaru oleju.
Takie śledzie już nie wymagają moczenia.
Pokrój w niewielką kostkę, a jeden filet na 3 długie paski i pozostaw do dekoracji.
Oczywiście ten ostatni krok możesz pominąć.
Ziemniaki ugotuj w niesolonej wodzie.
Najlepiej użyj ziemniaków sałatkowych typu A, będziesz mieć gwarancję, że się nie rozpadną w sałatce.
Pokrój je w niewielką kostkę.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie półpiórka.
Przełóż ją na sito i przelej wrzątkiem (zmięknie i będzie lepiej smakować).
Ogóreczki pokrój w cienkie plasterki.
Jeśli nie masz mini ogórków, to dodaj jednego konserwowego – pokrój go w małą kostkę.

Jajka obierz ze skorupek, kurze pokrój w kostkę, a przepiórcze na razie odłóż na bok.
Poodrywaj liście z łodyżek natki pietruszki i drobno posiekaj.
Groszek ugotuj, jeśli wykorzystasz mrożony, to sprawdź przepis podany przez producenta.
Odłóż trochę do dekoracji.
W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, musztardy, pieprz czarny i kolorowy oraz natkę pietruszki.
Połącz ze sobą przygotowane składniki i sos.
Delikatnie wymieszaj.
Rozłóż na talerzu i udekoruj.
Paski śledzia zwiń.
Z jajek przepiórczych odkrój końcówki w taki sposób, by widoczne było żółtko.
Ułóż je na śledziach.
Groszek rozsyp na sałatce.
Połóż też kilka plasterków ogórka i kilka listków natki pietruszki. Smacznego :).

Sałatka ze śledziem
Sałatka ze śledziem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *