Pikantna zupa tajska

Pikantna zupa tajska z krewetkami

Pikantna zupa tajska z krewetkami

Pikantna zupa tajska
Pikantna zupa tajska

Składniki dla 2 osób: 
średnia cebula
2 ząbki czosnku
1/2 papryki czerwonej
mała papryka chili
5-6 cm pora
łyżeczka drobno pokrojonego kłącza imbiru
2 garści krewetek koktajlowych
olej kokosowy
łyżka sosu rybnego
łyżka ciemnego sosu sojowego
kostka warzywna
płaska łyżeczka kurkumy
łyżeczka czerwonej pasty curry
0,5 l wody
kilka liści selera naciowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obierz. Cebulę pokrój w grubą kostkę i wrzuć do garnka o grubym dnie na rozgrzany olej kokosowy. Gdy cebula zacznie się szklić dorzuć pokrojony w grube półkrążki por i pokrojoną w grubą kostkę paprykę oraz drobno posiekaną papryczkę chili. Gdy cebula i por będą zeszklone dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Jak tylko poczujesz aromat czosnku, zalej warzywa wodą i gotuj. Po 10 minutach dodaj obrany najlepiej za pomocą łyżeczki i drobno posiekany imbir, kostkę warzywną, sos rybny, kurkumę, czerwoną pastę curry, drobno pokrojone liście selera naciowego i ciemny sos sojowy. Gotuj do miękkości papryki, powinna być wręcz rozgotowana. Dodaj mrożone krewetki, na małym ogniu doprowadź do rozmrożenia i ogrzania ich, nie gotuj bo staną się gumiaste. Rozlej na talerze. Udekoruj cytryną i szczypiorem. Smacznego :).

Pikantna zupa tajska
Pikantna zupa tajska

Przyprawy

Jeśli czasem odwiedzasz naszego bloga, to na pewno zauważyłeś, że kuchnia azjatycka często pojawia się w naszym menu. Lubimy te smaki bardzo. Poza tym dania tejże kuchni są zazwyczaj lekkie i zdrowe.  Nie bez znaczenia jest również fakt, że wiele potraw azjatyckich ma pikantny smak, a my uwielbiamy ostre jedzonko. Przyprawy używane do zaostrzenia potraw takie jak kurkuma, imbir, cynamon, kardamon, gorczyca, kolendra, papryki ostre, czy gałka muszkatołowa i całe mnóstwo innych, mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Między innymi oczyszczają zatoki i oskrzela oraz ułatwiają odkrztuszanie. Kochani zatem nie bójmy się pikanterii w naszych posiłkach, bo dodaje wspaniałego smaku i aromatu, pomaga w diecie odchudzającej i dodatkowo wspomaga nasze zdrowie :). Zupka była pyszna, zachęcam do przygotowania :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *