Gwiazdkowa sałatka śledziowa

Gwiazdkowa sałatka śledziowa z sałatką szwedzką

Gwiazdkowa sałatka śledziowa z sałatką szwedzką

Gwiazdkowa sałatka śledziowa z sałatką szwedzką

Składniki:
3 jędrne filety śledziowe
1/2 puszki groszku zielonego
2 jajka ugotowane na twardo
1/4 słoiczka sałatki szwedzkiej IKEA
średnia czerwona cebula
3 średnie, ugotowane ziemniaki
2 łyżki dobrego majonezu
2 łyżki dobrego jogurtu greckiego
1 łyżka musztardy francuskiej

Gwiazdkowa sałatka śledziowa
Gwiazdkowa sałatka śledziowa

Przygotowanie:
Filety śledziowe mocz przez kilka godzin w wodzie, bądź w wodzie rozmieszanej z mlekiem. 
Możesz również moczyć w wodzie przez 3-4 godziny zmieniając wodę co godzinę, a przez ostatnią godzinę moczyć tylko w mleku.
Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie i wystudź.
Długość moczenia jest zależna od tego w jakim stopniu słone śledzie chcemy mieć w sałatce.
Plastry ogórków z sałatki szwedzkiej pokrój na pół lub na ćwiartki.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie półpiórka.
Groszek odcedź z zalewy.
Ziemniaki obierz i 2 pokrój w grubszą kostkę, a z jednego możesz powycinać gwiazdki do dekoracji sałatki.
Jajka obierz i pokrój w kostkę.
W miseczce wymieszaj dokładnie majonez, jogurt i musztardę. 
Wszystkie składniki sałatki wymieszaj z przygotowanym sosem.
Pozostaw na 2 godziny w lodówce. 
Przed podaniem sałatkę udekoruj. Smacznego :). 

Gwiazdkowa sałatka śledziowa
Gwiazdkowa sałatka śledziowa

Śledzie

Śledzie moczy się dlatego, by pozbyć się specyficznego zapachu oraz nadmiaru soli.
Do sałatek zazwyczaj używa się płatów śledziowych, które moczy się znacznie krócej, aniżeli śledzie całe. 
Śledzie będą najdelikatniejsze, gdy przez kilka godzin będziesz moczyć je w wodzie, a przez ostatnią godzinę tylko w mleku albo w mineralnej wodzie gazowanej z dodatkiem odrobiny octu winnego lub soku z cytryny. Matiasy moczymy krócej aniżeli śledzie z beczki. 
Śledź jest źródłem pełnowartościowego i dobrze przyswajalnego białka. Dostarcza również witamin z grupy A, B, D i E. Jest również bogaty w związki mineralne żelaza, cynku, potasu, fosforu, jodu i miedzi. 100 g śledzi zawiera 160 kcal. Nie bez znaczenia jest fakt, że po obróbce termicznej (gotowanie, pieczenia) śledź zachowuje swoje wartości odżywcze. Zatem kochani jedzmy śledzie i pyszne sałatki z nimi w roli głównej :). 

3 thoughts on “Gwiazdkowa sałatka śledziowa z sałatką szwedzką”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *