Placki ziemniaczane z pieczarkami

Placki ziemniaczane z pieczarkami i papryką

Placki ziemniaczane z pieczarkami i papryką

Placki ziemniaczane z pieczarkami i papryką

Składniki na 5 średnich placków:
duży ziemniak
100 g pieczarek
1/2 żółtej lub papryki
1/2 małej cebuli
2-3 łyżki mąki
jajko surowe
sól
pieprz
masło klarowane
olej

Przygotowanie:
Pieczarki obierz i potnij na małe kawałki.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Paprykę pokrój w drobną kostkę, my obraliśmy wcześniej paprykę obieraczkiem.
Na patelni rozgrzej masło klarowane i wrzuć pieczarki razem z cebulą.
Przesmażaj w wysokiej temperaturze, żeby grzyby nie puściły soku tylko szybko się zrumieniły.
Przełóż je na talerzyk wyścielony ręcznikiem papierowym i odsącz z tłuszczu.
Ziemniaka obierz, umyj i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Porządnie odciśnij i przełóż do miski.
Dodaj przesmażone pieczarki z cebulą oraz paprykę.
Wbij do masy jajko oraz dodawaj mąkę. Rób to stopniowo, ilość mąki jest zależna od wielkości jajka, osączenia z tłuszczu pieczarek oraz stopnia odciśnięcia ziemniaka. My dodaliśmy niepełne 3 łyżki.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wymieszaj dokładnie.
Na patelni rozgrzej oliwę i za pomocą łyżki nakładaj placki, nadaj im odpowiedni kształt,
Smaż na złoto z dwóch stron. Podawaj z warzywami.
My podaliśmy placki z marchewką z groszkiem. Smacznego :).

Placki ziemniaczane z pieczarkami
Placki ziemniaczane z pieczarkami

Przepis na marchewkę z groszkiem:

Składniki dla 2 osób:
średnia marchewka
1/2 szklanki mrożonego groszku
łyżeczka masła klarowanego
łyżeczka mąki krupczatki
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cukru

Przygotowanie:
Marchewkę pokrój w kostkę i wrzuć do rondla. Wlej tyle wody, żeby tylko przykrywała marchew i gotuj. Gdy marchewka zacznie mięknąć dodaj groszek, sól i cukier. Do ugotowanych warzyw dodaj masło klarowane. Mąkę wsyp do małej miseczki, dodaj kilka łyżek letniej wody i dokładnie rozmieszaj. Dodaj do marchewki z groszkiem i przez chwilę jeszcze gotuj, żeby mąka straciła smak surowizny. Możesz dodać też łyżkę śmietany 30 %. Marchewka z groszkiem jest gotowa. Smacznego 🙂.

Zobacz również przepis na placki ziemniaczane po bawarsku:
http://www.wielosmaki.pl/dania-z-miesem/placki-ziemniaczane-po-bawarsku/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *