Bucatini z sosem pomidorowym

Bucatini z sosem pomidorowym i bobem

Bucatini z sosem pomidorowym i bobem

Bucatini z sosem pomidorowym i bobem

Składniki dla 2 osób – małe porcje
100 g makaronu bucatini
2 dojrzałe pomidory – u nas malinowe
4-5 gałązek świeżego oregano
10 listków bazylii + kilka do dekoracji
łyżka orzeszków piniowych
3 plasterki białej mozzarelli
parmezan do posypania
2-3 małe szalotki
2 ząbki czosnku
spora szczypta suszonego chilii
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
100 g bobu
sól do smaku
pieprz do smaku
olej roślinny

Przygotowanie:
Bób ugotuj w posolonej wodzie, lekko przestudź i obierz z łupinek.
Cebulę i czosnek obierz z osłonek.
Cebulę pokrój w niewielką kostkę.
Pomidory sparz, przelej zimną wodą i obierz ze skórki.
Pokrój w niewielką kostkę.
W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej.
Wrzuć cebulę i zeszklij na niewielkim ogniu, pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodaj do rondla mieloną, wędzoną paprykę, wymieszaj i po chwili wrzuć pomidory.
Z gałązek oregano poodrywaj listki, a liście bazylii porwij na mniejsze kawałki.
Dodaj zioła do pomidorów.

Ugotuj makaron bucatini al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Na suchej patelni upraż orzeszki pinii, możesz to zrobić wcześniej.
Sos dopraw płatkami chili, solą i pieprzem i mieszaj od czasu do czasu.
Gotuj do momentu, aż odparuje woda z pomidorów, a sos stanie się gęsty.
Dorzuć bób oraz mozzarellę pokrojoną w paseczki.
Wymieszaj i dorzuć makaron, po czym ponownie wymieszaj i rozkładaj na talerze.
Posyp parmezanem, listkami bazylii i orzeszkami piniowymi.
Ciesz się wspaniałym smakiem. Smacznego :).

Bucatini z sosem pomidorowym
Bucatini z sosem pomidorowym

Ach te makarony

Bucatini należy do moich ulubionych makaronów, a to dlatego że cudownie oblepia się sosem i napełnia się nim również przestrzeń w nim. A sos ze świeżych dojrzałych pomidorów jest wręcz idealnym dodatkiem do tego makaronu. Wiem z autopsji, że wiele osób nadal uważa, że taki makaron bez mięsa, to nie jest jedzenia. A ja wam powiem, że dla mnie jest to rewelacyjne, przepyszne danie. Natomiast sos boloński do makaronu przejadł mi się już dawno i bardzo rzadko go robię :). 

2 thoughts on “Bucatini z sosem pomidorowym i bobem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *