Bucatini z cieciorką i rukolą z dodatkiem mozzarelli

Bucatini z cieciorką i rukolą z dodatkiem mozzarelli

Bucatini z cieciorką i rukolą z dodatkiem mozzarelli

Składniki na 2 małe porcje:
łyżka oliwy lub masła klarowanego
1/2 średniej cebuli lub jedna mała
ząbek czosnku
3 garści rukoli umytej i osuszonej + mała garść do dekoracji
100 g makaronu bucatini lub spaghetti
150 g ciecierzycy z puszki po odsączeniu
1/2 pikantnej adżiki lub innej ostrej pasty na przykład ajwaru lub liutenicy
1/3 puszki krojonych pomidorów wraz z zalewą
1/2 kulki mozzarelli u nas oryginalna bawola
sól i pieprz

Przygotowanie:
Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Czosnek obierz i posiekaj.
W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę lub masło klarowane.
Wrzuć cebulę i smaż aż zmięknie, po czym dodaj czosnek.
Przesmażaj razem około 1 minuty i dodaj pomidory wraz z zalewą.
Zmniejsz ogień i duś razem kilka minut, aż sos zgęstnieje.
W tym czasie ugotuj makaron al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Ciecierzycę odcedź i dokładnie przepłucz, dodaj do sosu wraz z adżiką lub inna ostrą przyprawą.
Mozzarellę rozdrobnij za pomocą widelca.
Do sosu dodaj połowę mozzarelli i rukolę. 
Gdy rukola się zwinie i skurczy dodaj makaron do rondla i wszystko dokładnie wymieszaj.
Gorące danie rozkładaj na talerze udekorowane świeżą rukolą i posyp pozostałą mozzarellą. Smacznego :).

Bucatini z cieciorką i rukolą
Bucatini z cieciorką i rukolą

Cieciorka

I znowu u nas pyszny makaron, pyszny dla nas, bo oczywiście każdy z nas ma swoje gusta kulinarne i bardzo dobrze. Ciecierzyca również w naszej kuchni gości coraz częściej, od momentu naszego pierwszego z nią kontaktu przypadła nam do gustu i zawsze mamy w domu jej zapas zarówno suszonej jak i w puszkach. Ostatnio mieliśmy takie fajne malutkie puszeczki z cieciorką kupione bodajże w Aldi, ale się skończyły. Były one o tyle fajne, że dla naszej dwójki taka puszeczka była w sam raz do jednego dania. Dzisiaj otworzyłam dużą puszkę, ponieważ tylko takową posiadałam, a to oznacza, że jutro bądź pojutrze będzie kolejna potrawa z jej udziałem 🙂
Zobacz przepis na zupę z dodatkiem ciecierzycy:
http://www.wielosmaki.pl/lekkie-dania/lekka-zupa-z-cieciorki/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *