Pulpety z kalafiora i kurczaka w sosie pomidorowym

Pulpety z kalafiora i kurczaka w sosie pomidorowym

Pulpety z kalafiora i kurczaka w sosie pomidorowym

Składniki na 20 małych klopsików:
600 g kalafiora
400 g filetu z kurczaka
dwa jajka
łyżeczka czerwonej czubrycy
1/2 dużej cebuli
1-2 ząbki czosnku
łyżka płatków drożdżowych lub startego na drobnych oczkach parmezanu bułka tarta
olej do smażenia
sól
pieprz
pół łyżeczki cukru trzcinowego
1/2 szklanki mleka
łyżeczka masła, może być klarowane

Przygotowanie:
Kalafiora podziel do niewielkie różyczki i ugotuj w wodzie z dodatkiem mleka, cukru i masła.
Uważaj, żeby nie rozgotować kalafiora, bo pulpety nie wyjdą.
Pozostaw kalafiora do lekkiego przestudzenia.
Mięso z kurczaka zmiel.
Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj (ja zeszkliłam podwójną ilość cebuli i czosnku, ponieważ drugą część wykorzystałam do przygotowania sosu pomidorowego).
Przełóż kalafiora do sporej miski i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków (powinny być wyraźnie wyczuwalne cząstki kalafiora).
Dodaj do miski mięso i cebulę z czosnkiem.
Dorzuć przyprawy, wbij jajka i wymieszaj.
Sukcesywnie dodawaj bułkę tartą, w takiej ilości, by z masy dobrze formowały się pulpety (u mnie 3 łyżki).
Na patelni mocno rozgrzej olej i smaż pulpety z obu stron na złoty kolor. Przykładaj na talerz wyłożonym ręcznikiem papierowym.

Składniki na sos pomidorowy:
pięć pomidorów lima lub innych o zwartym miąższu
jedna czerwona słodka papryka
1/2 cebuli
1-2 ząbki czosnku
pół łyżeczki czerwonej czubrycy
łyżeczka suszonego oregano
pieprz
sól
olej

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek posiekaj.
Pomidory i papryki obierz ze skóry (użyłam specjalnej obieraczki).
Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.
Dodaj pomidory i paprykę.
Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut.
Po tym czasie odkryj pokrywkę i dodaj wszystkie przyprawy.
Duś jeszcze 10 minut i zmiksuj na gładki sos.
Pulpety rozkładaj na talerze i polewaj sosem.
Możesz podać z ryżem, ziemniakami, kopytkami, lub kaszą bulgur. Smacznego :).

Pulpety z kalafiora i kurczaka w sosie pomidorowym
Pulpety z kalafiora i kurczaka w sosie pomidorowym

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *