Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami w sosie koperkowym

Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami w sosie koperkowym

Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami w sosie koperkowym

Składniki dla 2 osób:
pół średniej polędwiczki wieprzowej
1 duża lub kilka mniejszych pieczarek
średnia cebula
pół pęczka koperku
2 łyżki śmietany 18 %
sól
pieprz
1/4 kostki bulionu warzywnego
masło klarowane
olej roślinny
łyżka sosu sojowy

Przygotowanie:
Polędwiczki pokrój w grubszą kostkę, włóż do miseczki, dodaj sól i sos sojowy i dobrze wymieszaj. W rondlu rozgrzej masło klarowane z odrobiną oleju roślinnego i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki. Smaż kilka minut i dodaj kostkę warzywną i polędwiczkę i smaż aż mięso straci wygląd surowizny. Dodaj śmietanę i posiekany koperek. Gotuj jeszcze ok. 5 minut. Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami w sosie koperkowym jest gotowa. Smacznego :).

Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami
Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami

Nazwa naszego blogu Wielosmaki oznacza, że lubimy bardzo różne dania i wykwintne i proste tak, jak dzisiejsza polędwiczka. Zjadłam ją z ogromną przyjemnością. Pieczarki i sos koperkowy z dodatkiem śmietany sprawiły, że było to bardzo delikatne danie. Mieliśmy zamrożone ciasto na kopytka z dodatkiem orzechów włoskich. Rano wybierając się na zakupy zastanawialiśmy się co ugotujemy na obiad. Z zupą nie było problemu, bo mieliśmy wczorajszą zupę pomidorową. No ale też nie bylibyśmy sobą, gdyby pomidorówka nie została zmieniona. Wzbogaciliśmy ją dodając grubszy plasterek kiełbasy węgierskiej (pokroiliśmy go w małą kostkę), a także łyżkę pikantnego ajwaru i 1/2 łyżeczki sambal oelek. Ostatecznie pomidorówka była jeszcze smaczniejsza niż wczoraj.

Koperek

No tak, i znowu odeszłam od tematu. No więc zastanawiając się co zrobić na drugie danie, przypomnieliśmy sobie o zamrożonym cieście na kopytka. Jak kopytka to dla mnie tylko z sosikiem. Zaproponowałam sos pieczarkowy, a że mieliśmy jeszcze pół polędwicy, no to powstał sos i z polędwicy i z pieczarek. Na targu zobaczyliśmy wyjątkowo dorodny jak na tę porę roku koperek, oczywiście kupiliśmy go i dodaliśmy do sosu. Nie wiem, czy Ty też tak masz, że idziesz do sklepu, zobaczysz coś fajnego i już w głowie powstaje pomysł, co z tego przyrządzić? My tak mamy często :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *