Pierś kaczki po wietnamsku podana z marchewką

Pierś kaczki po wietnamsku podana z marchewką

Pierś kaczki po wietnamsku podana z marchewką

Składniki dla 2 osób:
1 większa lub dwie małe piersi z kaczki
łyżka oliwy
2 papryczki chili
1 – 2 ząbki czosnku
10 cienkich plasterków obranego imbiru
2 -3 gwiazdki anyżu
łyżeczka pasty z trawy cytrynowej
łyżeczka miodu lub cukru trzcinowego
sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy
2 łyżki sosu rybnego
1 duża dymka lub biała cebula
sól, pieprz

Przygotowanie:
Z piersi kaczki usuń skórę.
W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę.
Włóż pierś kaczki i obsmażaj na złoty kolor z dwóch stron.
Czosnek obierz i rozgnieć płaską częścią noża.
Imbir obierz posiłkując się łyżeczką i pokrój w cieniutkie plasterki.
Do kaczki dorzuć czosnek i imbir, aż się lekko zezłocą i oddadzą aromat.
Dodaj anyż i pastę z trawy cytrynowej i podsmażaj razem jeszcze chwilkę.
Wlej sok z pomarańczy i sos rybny, dodaj także miód, pieprz i jeśli potrzeba sól.
Przykryj i duś na małym ogniu przez 2 godziny od czasu do czasu mieszając i przewracając kaczkę. 
Na 40 – 30 minut przed zakończeniem duszenia dodaj obraną i posiekaną cebulę. Smacznego :).

Pierś kaczki po wietnamsku
Pierś kaczki po wietnamsku

Kuchnia orientalna

Nie wiem jak to się dzieje, ale chyba jeszcze się nie zdarzyło, żeby jakiekolwiek danie azjatyckie nie smakowało mi. Mam na myśli oczywiście te dania, które robimy sami w domu. W orientalnej restauracji podano mi raz zupę, w której poza kostką rosołową, to chyba nie wyczułam niczego innego, ale to był jedyny raz i do tej konkretnej już nie chodzę. I nie chodzi o to, że ja nie lubię kostek rosołowych, sama też czasem używam, ale jest ona tylko dodatkiem. Bardzo lubię kuchnię azjatycką i jak jesteśmy np w galerii handlowej i idziemy coś zjeść, to zazwyczaj wybieram albo właśnie kuchnię orientalną, albo KFC. Oczywiście tak naprawdę, to nie mam za dużego pojęcia o większości dań pochodzących z tamtej części świata, ale jestem pewna, że sukcesywnie będzie się to zmieniało :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *