Pieczeń warkocz z trzech rodzajów mięsa

Pieczeń warkocz z trzech rodzajów mięsa

Pieczeń warkocz z trzech rodzajów mięsa

Składniki dla 8 osób:
polędwiczka wieprzowa
szynka wieprzowa
chudy surowy boczek
3-4 łyżki oleju
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki wody
1 łyżeczka nasion kolendry
4 ziarna ziela angielskiego
4 ziarna jałowca
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego
łyżeczka soli himalajskiej

Przygotowanie:
Ziarna pieprzu, jałowca, ziela angielskiego i kolendry utłucz w moździerzu, przełóż do miseczki i dodaj tam olej, ocet balsamiczny, wodę, majeranek, dwie papryki, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj. Do przygotowanej zalewy włóż mięso i odstaw do lodówki na jedną dobę. Po tym czasie wyjmij mięso i spleć w warkocz.

Pieczeń warkocz
Pieczeń warkocz z trzech rodzajów mięsa

Patykiem do szaszłyków zepnij końcówki mięsa. tak jak na zdjęciu.

Pieczeń warkocz
Pieczeń warkocz z trzech rodzajów mięsa

Teraz owiń mięso bawełnianą nitką, żeby nie zniekształciło się podczas pieczenia. Włóż do worka do pieczenia i  do naczynia żaroodpornego i wsadź do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 170 i piecz przez około 2,5 godziny. Wyjmij mięso z naczynia żaroodpornego.

Pieczeń warkocz
Pieczeń warkocz z trzech rodzajów mięsa


Zdejmij nitkę i pokrój na porcje.

Pieczeń warkocz

Pieczeń warkocz jest gotowa. Smacznego:)

 

 

Pieczeń warkocz
Maluchy degustują.

 Dzieciaki wcinają obiadek. Oczywiście okazało się, że ugotowałam za mało makaronu (ciągle nie mogę się przyzwyczaić, że te kruszynki zjadają takie solidne porcje:). Na szczęście była jeszcze dodatkowa atrakcja, a mianowicie choinka „do rozebrania”, a że wystrojona była w same ozdoby nadające się do konsumpcji (poza lampkami), no to uciechy było po pachy i jeszcze pokaźny woreczek pyszności został na wynos. Zawsze jak maluchy są u nas, a mamy ich pięcioro, dom nasz staje się jeszcze cieplejszy i jeszcze bardziej „domowy”, myślę że wiesz co mam na myśli 🙂 Dzieci są ogromną radością, a oprócz tych najmniejszych mam jeszcze sześcioro dorosłych. Nie ma to jak duża kochająca się rodzina 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *