Pałki po cygańsku

Pałki po cygańsku z suszonymi śliwkami

Pałki po cygańsku z suszonymi śliwkami

Pałki po cygańsku z suszonymi śliwkami

Składniki dla 2 osób:
4 pałki z kurczaka
średnia szalotka lub inna cebula
6 suszonych śliwek bez pestek
4 łyżki łagodnego ketchupu
łyżeczka koncentratu pomidorowego
łyżka powideł
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka ostrej papryki
gałązka świeżego rozmarynu – opcjonalnie
sól
olej

Przygotowanie:
Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym udka natrzyj solą oraz paprykami w proszku.
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż pałki z wszystkich stron na złoty kolor.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Śliwki potnij w paseczki lub kostkę.
W rondlu rozgrzej odrobinę oleju i zeszklij na nim cebulę.
Dodaj śliwki, koncentrat pomidorowy, ketchup i powidła.
Przelej do rondla również sos powstały podczas obsmażania pałek.
Przełóż do rondla pałki i duś.
Gdy mięso zacznie mięknąć dodaj gałązkę świeżego rozmarynu.
Podawaj z ryżem lub warzywami z wody.
Możesz zamiast dusić przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego, polać sosem, przykryć i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę.

Pałki po cygańsku
Pałki po cygańsku

 

Jabłka

Zauważyłam, że jesienią i zimą przygotowujemy dużo potraw z wykorzystaniem suszonych owoców. Kiedyś było to zrozumiałe, bo poza jabłkami nie było o tej porze roku innych owoców świeżych w sprzedaży. Jestem pewna, że teraz niektórzy to czytając myślą sobie co ta kobieta wypisuje. Ale jak ja byłam dzieckiem, w dodatku mieszkającym na wsi, to poza jabłkami nic nie było. Ja z racji, że mój tato pracował w firmie, która miała swoją siedzibę w Krakowie, to czasem udało mu się kupić jakieś cytrusy, więc czasem ja zjadałyśmy z siostrą. Zawsze natomiast w piwnicy, dodam że cudownie zaopatrzonej piwnicy, były przynajmniej dwie skrzynki pysznych jabłek, które z siostrą i rodzicami namiętnie zajadałyśmy. Zresztą mojej Marzence pozostało to do dzisiaj i dla niej nie ma pyszniejszych owoców. Ja mam tak zwane fazy na różne owoce :).

Zobacz także przepis na pyszny lekko pikantny sos śliwkowy:
http://www.wielosmaki.pl/inne/sos-sliwkowy/

1 thought on “Pałki po cygańsku z suszonymi śliwkami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *