Odchudzone udka kacze z wiśniami i czerwonym winem

Odchudzone udka kacze z wiśniami i czerwonym winem

Odchudzone udka kacze z wiśniami i czerwonym winem

Składniki dla 2 osób:
2 udka kacze
200 g wiśni (mogą być mrożone)
5 goździków
1/2 szklanki czerwonego wina wytrawnego lub półwytrawnego
2 łyżki miodu
spora szczypta majeranku
duży ząbek czosnku
2  nieduże gałązki rozmarynu
sól
pieprz
smalec gęsi lub inny tłuszcz

Przygotowanie:
Z udek kaczych ściągnij skórę (pomoże Ci w tym nóż do filetowania) oraz wyciągnij ścięgna.
Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Nogi kaczki natrzyj solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem.
Odstaw na 2-3 godziny do lodówki.
W rondlu rozgrzej smalec gęsi i obsmaż kaczkę na złoty kolor.
Zalej winem.
Wiśnie wydryluj i dodaj do wina. Dorzuć goździki, miód oraz igiełki rozmarynu.
Duś aż mięso będzie miękkie (zazwyczaj to trwa 2-3 godziny). Smacznego :).

Odchudzone udka kacze z wiśniami
Odchudzone udka kacze z wiśniami

Kupując nogi kaczki nie wiedzieliśmy w jaki sposób je przyrządzimy. Stan ten trwał jednak tylko przez kilka minut, bowiem na hali targowej na której kupiliśmy kaczusię na zupełnie innym stoisku zobaczyliśmy piękne, dojrzałe wiśnie. Mięso i to każde lubi dodatek owoców, więc postanowiliśmy przygotować sos wiśniowy do mięska. Oczywiście był to pomysł bardzo dobry, gdyż i kaczka i sos smakowały wybornie. Naturalnie wpływ na to miało też wino. Swoją drogą to bardzo lubię dania z dodatkiem wina, czynią dania bardziej wykwintnymi i zdecydowanie podnoszą walory smakowe.

Dieta

My przygotowaliśmy kaczkę w wersji lekkiej, ponieważ w naszym wieku coraz trudniej jest zrzucić dodatkowe kilogramy, dlatego wolimy jeść lżejsze dania. 100 gram nogi kaczej ze skórą to 217 kcal, natomiast bez skóry 178 kcal. Może nie jest to jakaś wielka różnica, ale psychika działa :). No i o tow pewnym sensie chodzi. To tak jak z fryzjerem, czy kosmetyczką po każdej wizycie człowiek czuje się lepiej w nowej fryzurze, z pięknymi paznokciami, czy też innymi zabiegami upiększającymi :). W każdym razie ja tak mam.

Zobacz również inne przepisy na kacze nogi :):
http://www.wielosmaki.pl/dania-z-miesem/duszone-nogi-kacze/
http://www.wielosmaki.pl/dania-z-miesem/nogi-kaczki-w-pomaranczach/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *