Miodowe skrzydełka z piekarnika z diabelską nutką

Miodowe skrzydełka z piekarnika z diabelską nutką

Miodowe skrzydełka z piekarnika z diabelską nutką

Składniki:
8 skrzydełek
2 łyżki miodu
2 łyżki sosu sojowego jasnego
2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego (grzybowego)
1 łyżka sosu rybnego
1½ łyżeczki adżiki lub sambal oelek
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki startego świeżego imbiru
1/2 szklanki gorącej wody

Przygotowanie:
Gorącą wodę przelej do miseczki.
Dodaj do niej 2 łyżki miodu i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Dodaj pozostałe składniki i starannie wymieszaj.
Skrzydełka przełóż do sporej miski, zalej zalewą i wymieszaj tak aby całe mięso było pokryte mieszanką.
Włóż na kilka godzin do lodówki.
Przełóż do formy silikonowej lub naczynia żaroodpornego i wlej pozostałą w misce zalewę.
Przykryj folią aluminiową.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni i piecz przez 40 minut.
Po tym czasie odkryj i zapiekaj jeszcze około 10 minut. Smacznego :).

Miodowe skrzydełka z piekarnika
Miodowe skrzydełka z piekarnika

Zobacz także przepis na udźce kurczaka duszone w białym winie:
http://www.wielosmaki.pl/dania-z-miesem/udzce-z-kurczaka/

Marynata

Podstawą do marynat do drobiu może być jogurt, oliwa, białe lub czerwone wino. Jednakże, aby uzyskać piękny aromat należy marynatę wzmocnić dodatkami na przykład octem balsamicznym, sosem sojowym jasnym lub ciemnym, sosem tabasco, pastą sambal oelek, adżiką, ajwarem, lutenicą i oczywiście wspaniałym miodem. Warto też podnieść aromat dodając świeże lub suszone zioła. Tych, którzy nie przepadają za ziołami zachęcam do dodawania ich w maleńkich ilościach, a potem sukcesywnym zwiększaniu dawki, bo zioła to nie tylko zapach ale przede wszystkim zdrowie :). Mięso przed marynowaniem powinno być dokładnie oczyszczone z żyłek, tłuszczyków itp. Jeśli chodzi o mycie mięsa, to są dwie szkoły. Jedni uważają, że tak, a inni twierdzą, że podczas mycia tylko bakterie roznosimy po kuchni, a przecież obróbka termiczna i tak te ewentualnie znajdujące się na mięsie zabije. Ja skłaniam się ku tej drugiej szkole, też uważam, że więcej szkody wyrządzą porozsiewane w czasie mycia bakterie. Ale każdy powinien decydować za siebie i dlatego nie namawiam do niczego :).

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *