Kotlety z kurczakiem, cukinią i żółtym serem

Kotlety z kurczakiem, cukinią i żółtym serem

Kotlety z kurczakiem, cukinią i żółtym serem

Składniki dla 2 osób:
1/2 pojedynczego niedużego filetu z kurczaka
1/2 mniejszej cukinii
20 g żółtego sera
4 łyżki posiekanego szczypiorku
żółtko (jeśli robisz np. 4 porcje daj całe jajko)
około 5 łyżek mąki (tyle aby uzyskać pożądaną konsystencję)
szczypta proszku do pieczenia – opcjonalnie
sól do smaku
pieprz do smaku
smalec gęsi do smażenia lub inny tłuszcz

Przygotowanie:
Kurczaka umyj, osusz i posiekaj lub pokrój w małą kostkę. Przełóż do miski.
Cukinię wyszoruj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i mocno odciśnij.
Ser również zetrzyj na tarce.
Do miski z kurczakiem dodaj cukinię, ser i szczypiorek.
Wszystko starannie wymieszaj.
Rozbij jajko i oddziel żółtko od białka.
Żółtko dodaj do masy mięsno warzywnej. Wymieszaj.
Dodawaj po łyżce mąki, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Masę dopraw solą i pieprzem. I porządnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej smalec gęsi i za pomocą łyżki nakładaj kotleciki i formuj je na patelni.
Smaż na rumiano po około 5 minut z każdej strony. Podawaj z ulubionym dodatkiem.
My podaliśmy na duszonej kapuście włoskiej. Smacznego :).

Kotlety z kurczakiem
Kotlety z kurczakiem

Kotleciki wyszły bardzo smacznie. Uwielbiam różne połączenia mięsa z warzywami. Ostatnio raczej robimy danie mięsne z drobiu lub wołowiny, wieprzowinę odrzuciliśmy przynajmniej na jakiś czas. W sumie bardzo mi się spodobała ta nasza decyzja, ponieważ zdecydowanie wolę dania lżejsze, a szczególnie wiosną, czy latem. Tak naprawdę to nigdy nie jedliśmy za dużo wieprzowiny, jeśli już to bardziej w wędlinach, kiełbaskach itp.
Podaję linka do przepisu na kapustę, na której ułożyliśmy kotleciki :).
http://www.wielosmaki.pl/przepisy/salatki-i-surowki/kapusta-wloska-na-cieplo/

Cukinia

Jeśli chodzi o cukinię, to jestem bardzo szczęśliwa, gdyż Zbyszek całkowicie się do niej przekonał, będziemy zatem częściej ją przygotowywać pod różnymi postaciami. Już mi chodzi po głowie coś w stylu bigosu właśnie z cukinią, pieczarkami…no i nie wiem z czym jeszcze. Aczkolwiek czuję, że ten mój plan się ziści, zawsze to będzie coś nowego. A my za nowościami wszelakimi w kuchnie wręcz przepadamy 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *