Kogucik zawinięty w boczek z owocową nutką

Kogucik zawinięty w boczek z owocową nutką

Kogucik zawinięty w boczek z owocową nutką

Kogucik zawinięty w boczek z owocową nutką

Składniki dla 2 osób:
malutki kogucik 650 g
100 g wędzonego, surowego boczku w plastrach
średnia dojrzała gruszka + druga do pieczenia – optymalnie
mała garstka suszonej żurawiny
żółta papryka
papryczka chili
2 ząbki czosnku
szklanka czerwonego, wytrawnego wina
sól
pieprz

Przygotowanie:
Obierz gruszkę, pokrój na mniejsze kawałki i wymieszaj z żurawiną.
Koguta oprósz solą, pieprzem i nafaszeruj owocami.
Tuszkę otocz plastrami boczku i pospinaj wykałaczkami.
Ułóż w formie do pieczenia.
Drugą gruszkę umyj, osusz, przekrój na pół i ułóż w formie.
Papryki również umyj, osusz, przekrój na pół i pozbaw nasion.
Słodką paprykę ułóż w foremce, a papryczkę chili na tuszce koguta.
Czosnek obierz i dodaj do formy.
Całość zalej winem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około godzinę lub, aż mięso będzie upieczone. Smacznego :).

Kogucik zawinięty w boczek z owocową nutką
Kogucik zawinięty w boczek z owocową nutką

Takiego maleńkiego kogucika przygotowaliśmy już kilka razy, obecnie można bez większego problemu kupić go w Auchanie, przynajmniej w Tychach. Pamiętam, pierwszy raz kupiliśmy go jakieś 1,5 roku temu i zrobiliśmy Coq au vin, czyli taki francuski sposób na koguta. Jest na blogu jako jeden z moich pierwszych jakże jeszcze nieudolnych wpisów. Ale przynajmniej widzę, że robię jakieś małe kroczki do przodu w tej mojej przygodzie z blogowaniem. A wracając do tego koguta, to na tyle jest mały, że daliśmy radę zjeść go tylko we dwoje i nie było dylematu co zrobić z resztkami. Nie robiliśmy już ziemniaków, ani innego dodatku w postaci ryżu, czy kaszy, ponieważ towarzystwo owoców było absolutnie wystarczające :). Jeśli chodzi o smak, to chyba bardziej przypominał mi perliczkę, aniżeli kurczaka. Polecam, bo warto skosztować i poznać kolejny smak dania z drobiu :). 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *