Klopsiki drobiowe w sosie koperkowym

Klopsiki drobiowe w sosie koperkowym

Składniki na 8 klopsików – 4 porcje
pojedynczy filet z kurczaka
1/2 czerwonej papryki
1/2 cebuli
jajko
sól
pieprz
mąka krupczatka
ząbek czosnku
smalec gęsi
1/2 pęczka koperku
50ml  śmietany 30 %
1/2 kostki warzywnej

Przygotowanie:
Pierś kurczaka obierz z błonek i zmiel w maszynce z sitkiem o dużych oczkach. Paprykę, czosnek i cebulę posiekaj bardzo drobno. Wszystko przełóż do miseczki i wbij jajko. Dodaj sól i pieprz, Wymieszaj dokładnie. Dodawaj mąkę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Formuj klopsiki, obtaczaj w mące i smaż na smalcu gęsim lub oleju aż się zarumienią.

Klopsiki drobiowe
Smaż, aż się zrumienią

Przełóż do rondla, wlej 100 ml wody i 50 ml śmietany oraz pół kostki warzywnej i duś około 15 minut. Pod koniec duszenia dodaj posiekany koperek. Smacznego :).

Klopsiki drobiowe
Klopsiki drobiowe

Klopsiki chodziły za mną już od dłuższego czasu, podobnie jak i młoda kapustka, ale ta chodzi za mną ciągle :D. Uzgodniliśmy więc wczoraj, że na obiad zrobimy mielone z kapustką. Sprawdziłam zamrażalnik i znalazłam pojedynczy filet z kurczaka. Wyjęłam i włożyłam na noc do lodówki, żeby się rozmroził. Rano poszłam do pracy, dzisiaj od 7.30 do 11-tej, czyli krótko. Zazwyczaj Zbyszek po mnie przychodzi lub przyjeżdza w zależności od pogody, natomiast dzisiaj zadzwonił, że nie da rady ponieważ smaży kotlety. Gdy przyszłam do domku kotlety już były w sosiku i zmieniły się w pulpety w pysznym sosie koperkowym. Ja przygotowałam kapustkę, Zbyszek obrał ziemniaczki no i obiadek gotowy :).

Pożegnanie przedszkola

Zjadłam z apetytem, chociaż zazwyczaj w taki dzień jak dzisiaj nie mam go. Miałam dzisiaj uroczyste zakończenie przedszkola z moją grupą starszaków, występy, wzruszenie, dyplomy, poczęstunek przygotowany przez rodziców i taka w ogóle doniosła chwila. Oczywiście łzy wycierałam cichcem, mam nadzieję że nikt nie zauważył. A jeśli nawet to wcale się tego nie wstydzę. Jak tu się nie wzruszać, skoro te dzieciaki człowiek pokocha i to, i te grzeczne, ułożone, i te łobuziaki tak samo :). Dobra kochani już nic nie piszę, bo znowu się wzruszę :). 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *