Gulasz z żołądków gęsich

Gulasz z żołądków gęsich w wersji klasycznej

Gulasz z żołądków gęsich w wersji klasycznej

Gulasz z żołądków gęsich
Gulasz z żołądków gęsich

Składniki dla 2 osób:
8 połówek żołądków z gęsi
1/2 marchewki
1/2 pietruszki
kawałek selera
5 cm pora
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
łyżka ciemnego sosu sojowego
łyżeczka przyprawy do gulaszu
6 małych liści laurowych
3 ziela angielskie
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki papryki ostrej

Przygotowanie:
Żołądki wypłucz i usuń błony. Pokrój w plasterki. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o dużych oczkach, cebulę pokrój w kostkę.Wrzuć do rondla żołądki, liście i ziele angielskie. Zalej taką ilością wody, żeby przykryła żołądki. Gotuj, aż będą miękkie i dodaj warzywa, pora w całym kawałku oraz wszystkie przyprawy. Gotuj jeszcze 10 minut. Pora wyrzuć. Jeśli chcesz zagęścić sos dodaj łyżeczkę mąki krupczatki. Smacznego :).

Gulasz z żołądków gęsich
Gulasz z żołądków gęsich

Poraz pierwszy jadłam gulasz z żołądków gęsich i przyznam się, że byłam zaskoczona. Pozytywnie zaskoczona, danie nie tylko było smaczne, ale wręcz wykwintne. Tak, dokładnie tego słowa użyłam podczas spożywania gulaszu WYKWINTNE. Gęsina bywa na naszym stole kilka razy w roku i zawsze wychodzi pysznie. Podajemy ją gdy mamy na obiedzie dzieci, a to z racji wielkości ptaka. Na szczęście już można spotkać w sprzedaży porcjowane mięso gęsi i dzięki temu możemy ją spożywać też jak jesteśmy sami.

Smalec gęsi

Używamy również smalcu z gęsi w naszej kuchni. Kupujemy go w sklepiku z drobiem na naszym targu. Dodaje potrawom pięknego aromatu, ale przede wszystkim jest bardzo zdrowy. Głównie jest to zasługa zawartych w nim nienasyconych kwasów tłuszczowych, m.in. kwasu oleinowego, tego samego, który znajduje  się  w oliwie z oliwek. Nie bez znaczenia jest też fakt, że można na nim smażyć  nawet do temp. ok. 200 st. C i nie traci swoich właściwości. Wiele osób stosuje smalec leczniczo (podobnie jak maść) na przykład przy bólach kręgosłupa, przy bólach mięśniowych, a także przy zapaleniu oskrzeli lub płuc. Ja nie stosowałam w tym celu, więc nie mogę się wypowiedzieć na temat skuteczności. Dziękuję za odwiedziny :).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *