Jest to danie wegańskie w stylu indyjskim. Dosmaczyłam je garam masala. Jest to mieszanka przypraw w skład, której wchodzą liście laurowe laski cynamonu zielony kardamon nasiona kuminu nasiona kolendry ziarenka czarnego pieprzu goździki i goździki mielone. Skład tej mieszanki jest tak imponujący już nie ma sensu dodawać żadnych innych przypraw naturalnie poza solą, można dosmaczyć jeszcze ewentualnie płatkami chili.
Kategoria: Kuchnie świata
Orientalny rosół z kurczaka
Rosół ten można dowolnie modyfikować dodając różne przyprawy. Świetnie będzie smakowała również z makaronem ryżowym, sojowym, chińskim, a najbardziej z pierożkami nadziewanymi mięsem lub warzywami.
Słodko ostra zupa kokosowa z krewetkami
Kuchnia azjatycka obok włoskiej należy do moich ulubionych. Można wyczarować przeróżne dania, które są zawsze świetnie przyprawione i aromatyczne. Tajowie zaczynają dzień od zupy z makaronem i tak naprawdę jest to jedyny posiłek do którego używają pałeczek. W ciągu dnia najczęściej potem jedzą ryż, ale robią to już rękoma. Natomiast inne dania, które spożywają jedzone są za pomocą widelca i łyżki.
Rassolnik w wersji wege
Rassolnik jest daniem kuchni rosyjskiej. Obecnie popularny jest również na Białorusi i Ukrainie. Od czasu do czasu przyrządzam tę zupę i zawsze zjadamy ze smakiem. Dzisiaj zrobiłam ją w wersji wegetariańskiej, a po zastąpieniu olejem masła, na którym smażyłam boczniaki otrzymamy wersję wegańską :).
Basmati z warzywami w stylu indyjskim
Danie, to polecam tym, którzy lubią kuchnię Bliskiego Wschodu, bowiem jest bardzo aromatyczne i dość pikantne. Wyraźnie czuć w nim kumin i kolendrę. Ja swoją przygodę z tymi przyprawami rozpoczęłam dość dawno i początkowo dozowałam je w niewielkich ilościach, obecnie przepadam za nimi :).
Salmorejo, czyli hiszpański chłodnik
Bardzo ważna w tym daniu jest oliwa. Koniecznie musi być dobrej jakości, by efekt był odpowiedni :).
Parmigiana z mozzarellą i pecorino romano
W takim chyba najbardziej oryginalnym przepisie bakłażana smaży się w głębokim tłuszczu. Moja wersja jest trochę odchudzona i pikantniejsza, bo tak właśnie wolimy :).
Cacio e pepe, czyli spaghetti z pieprzem
Całkiem zapomniałam o tym daniu. Na szczęście zobaczyłam zdjęcie gdzieś w necie i odzyskałam pamięć :D. Danie to należy do klasyki kuchni włoskiej :). Polecam :).
Zupa z tortillą i awokado
Określenia kuchnia Tex-Mex używa się podczas opisywania tradycji kulinarnych Teksasu, który to leży na pograniczu Stanów Zjednoczonych i Meksyku, powstałych w wyniku przenikania elementów stylów gotowania typowego dla Meksyku i południowych stanów USA
Węgierska zupa gulaszowa
Gulasz (gulyásleves) na Węgrzech, to właśnie zupa gulaszowa. To co my nazywamy gulaszem u nich nazywane jest pörkölt, paprikás i tokány.