Jest to danie wegańskie w stylu indyjskim. Dosmaczyłam je garam masala. Jest to mieszanka przypraw w skład, której wchodzą liście laurowe laski cynamonu zielony kardamon nasiona kuminu nasiona kolendry ziarenka czarnego pieprzu goździki i goździki mielone. Skład tej mieszanki jest tak imponujący już nie ma sensu dodawać żadnych innych przypraw naturalnie poza solą, można dosmaczyć jeszcze ewentualnie płatkami chili.
Rosół ten można dowolnie modyfikować dodając różne przyprawy. Świetnie będzie smakowała również z makaronem ryżowym, sojowym, chińskim, a najbardziej z pierożkami nadziewanymi mięsem lub warzywami.
Kuchnia azjatycka obok włoskiej należy do moich ulubionych. Można wyczarować przeróżne dania, które są zawsze świetnie przyprawione i aromatyczne. Tajowie zaczynają dzień od zupy z makaronem i tak naprawdę jest to jedyny posiłek do którego używają pałeczek. W ciągu dnia najczęściej potem jedzą ryż, ale robią to już rękoma. Natomiast inne dania, które spożywają jedzone są za pomocą widelca i łyżki.
Rassolnik jest daniem kuchni rosyjskiej. Obecnie popularny jest również na Białorusi i Ukrainie. Od czasu do czasu przyrządzam tę zupę i zawsze zjadamy ze smakiem. Dzisiaj zrobiłam ją w wersji wegetariańskiej, a po zastąpieniu olejem masła, na którym smażyłam boczniaki otrzymamy wersję wegańską :).
Danie, to polecam tym, którzy lubią kuchnię Bliskiego Wschodu, bowiem jest bardzo aromatyczne i dość pikantne. Wyraźnie czuć w nim kumin i kolendrę. Ja swoją przygodę z tymi przyprawami rozpoczęłam dość dawno i początkowo dozowałam je w niewielkich ilościach, obecnie przepadam za nimi :).
Bardzo ważna w tym daniu jest oliwa. Koniecznie musi być dobrej jakości, by efekt był odpowiedni :).
W takim chyba najbardziej oryginalnym przepisie bakłażana smaży się w głębokim tłuszczu. Moja wersja jest trochę odchudzona i pikantniejsza, bo tak właśnie wolimy :).
Całkiem zapomniałam o tym daniu. Na szczęście zobaczyłam zdjęcie gdzieś w necie i odzyskałam pamięć :D. Danie to należy do klasyki kuchni włoskiej :). Polecam :).
Określenia kuchnia Tex-Mex używa się podczas opisywania tradycji kulinarnych Teksasu, który to leży na pograniczu Stanów Zjednoczonych i Meksyku, powstałych w wyniku przenikania elementów stylów gotowania typowego dla Meksyku i południowych stanów USA
Gulasz (gulyásleves) na Węgrzech, to właśnie zupa gulaszowa. To co my nazywamy gulaszem u nich nazywane jest pörkölt, paprikás i tokány.
