Aromatyczna fasola z papryką w stylu hinduskim

Aromatyczna fasola z papryką w stylu hinduskim

Jest to danie wegańskie w stylu indyjskim. Dosmaczyłam je garam masala. Jest to mieszanka przypraw w skład, której wchodzą liście laurowe laski cynamonu zielony kardamon nasiona kuminu nasiona kolendry ziarenka czarnego pieprzu goździki i goździki mielone. Skład tej mieszanki jest tak imponujący już nie ma sensu dodawać żadnych innych przypraw naturalnie poza solą, można dosmaczyć jeszcze ewentualnie płatkami chili.

Sałatka z ciecierzycy i pomidorków

Sałatka z ciecierzycy i pomidorków

Czasem w prostocie tkwi sedno. Myślę, że dotyczy to tej sałatki. Mała ilość składników i przypraw, a smak jakże bogaty. Jest jednak pewien warunek…oliwa. Musi być naprawdę dobra, nie kupujcie byle jakiej oliwy, bo różnica w smaku jest wręcz ogromna. Czytajcie etykiety. Przede wszystkim musi być w ciemnej butelce, a na etykiecie powinien być wymieniony rejon, z którego pochodzi, a nawet odmiana oliwek, z których jest zrobiona. Niezwykle ważna jest również kwasowość, która nie może być wyższa niż 0,8 %, a najlepsze nie przekraczają 0,3% :).